Viatge al Senegal, alguna foto.

Viatge al Senegal, agost 2012

Dakar-Kaolak-Tambacunda-Kédougou-Ibel-Dindifello-Dande-Kèdougou-Mako-Tambacunda-Kolda-Ziguinchor-Oussuaye-Cagnut-Point Sant George- Elinkine-Karabane-Cagnut-Capskiring-Kabrousse-Dakar.



Ver Viatge al Senegal agost 2012 en un mapa más grande

Una pàgina per conexer la meteorologia de tots els racons del món

Vols coneixer el clima d'un país o d'una ciutat??

No saps on viatjar, però saps quin temps et vols trobar??

He trobat una pàgina que et fa un resum meteorològic en un sol gràfic: Climatemps.com

Aquí alguns gràfics :

Bones Vacances !!!!

Alguns plats del Senegal

El Senegal té una gran varietat de grups ètnics i la cuina senegalesa és, entre totes les dels països africans, la que ha rebut més influències de les tradicions culinàries estrangeres, com la francesa, la portuguesa i la del nord d'Àfrica. 

L'arròs és l'ingredient principal de la cuina senegalesa, pero altres cereals com el mill també tenen un pes important com acompanyament dels plats. De fet, el cuscús està elaborat d'aquest cereal. Degut a la seva situació costanera, el peix és un dels ingredients freqüents als plats.

Al Senegal l'hospitalitat és molt important i amb els comensals se sol compartir un mateix plat.

Algun dels plats tradicionals que ens trobarem:

El Thieboudienne (o Ceebu jen) és el plat tradicional del Senegal, es tracta d'un plat a base d'arròs i peix.

Segur que hi ha un munt de receptes per preparar aquest plat, només cal fer un "google" per trobar-la, aquí en deixo una:

Ingredients:

Ceebu jen

• 500 g d'arròs trencat
• 750 g de peix 
• col, pastanaga, albergínia i ceba
• un parell de patates 
• 1/4 L salsa de tomàquet 
• una dent d'all
• sal
• julivert
• pebre
• oli (de cacauet)

Preparació:

Es mol l'all amb la sal, el julivert i el pebre. Es neteja el peix i es farceix amb la picada que hem fet. En una olla amb oli calent s'hi afegeix la ceba i el tomàquet amb una mica d'aigua i un polsim de sal. S'afegeix el peix i es cou durant uns minuts. S'afegeix un litre i mig d'aigua a l'olla i s'afegeixen les verdures. Al cap d'una hora es retira el peix i les verdures i en la mateixa aigua es bull l'arròs durant 20 minuts. Se serveix el peix acompanyat de l'arròs i les verdures en un mateix plat. 

Yassa poulet

La Yasa, coneguda sobretot per la seva versió de "poulet" (pollastre), és un plat originari de Casmance molt valorat. Els trossos de pollastre (porc o peix), coberts de mostassa, amb una picada de llorer, all i ceba, marinats amb llimona, es couen amb cebes i pebre i se serveixen generalment amb arròs blanc sencer. 

El Maafe (Mafé, Maffe, salsa d'arachide, tigadèguèna, tigh-Dege-na o tigadene) és un guisat molt comú a gran part de l'Àfrica Occidental. Està fet amb carn de xai o pollastre i es cuina en una salsa a base de tomàquet i cacauets (mani).

Maafe Gerte

Ingredients:

• 1 kg de carn
• 1/4 L d'oli de cacauet
• 200 g de pasta de cacauet
• 2 cebes fresques
• 100 g de concentrat de tomàquet
• 1 gra d'all
• 1 col
• 1 pastanaga
• 3 moniatos
• 3 patates
• 2 cebes
• 1 bitxo
• Sal, pebrot sec, pebre i una fulla de llorer

Preparació:

En una olla, s'escalfa l'oli i després s'hi posa la carn tallada a trossos, ha de quedar ben enrossida, hi afegim una ceba i la meitat d'un all (tallats en làmines fines), i hi afegim també una mica de sal. Ho deixem coure a foc lent uns dos minuts. S'hi aboca el tomàquet, que prèviament hem diluït en aigua. S'ha de deixar coure una mica més. Hi afegim 1.5 L d'aigua i esperem que arrenqui el bull. Després trinxem una ceba i l'altra meitat de l'all, un amica de pebrot sec i una mica de pebre. Afegim la pasta de cacauet diluïda en aigua i la barreja a l'olla. Ho deixem coure durant mitja hora. Tot seguit, hi afegim les verdures començant per les més dures: pastanaga, naps i cols i entre cinc o deu minuts després hi afegim els moniatos i les patates tallades en dos trossos. Ho deixem coure una mitja hora. Ho remenem sovint perquè la pasta de cacauet no s'aferri al cul de l'olla. Ho tastem, i si cal, ho rectifiquem de sal. 

Aquest guisat s'ha de servir calent i, com a guarniment, hi podem posar arròs blanc. 

Els projectes de'n Lluís al Senegal

Avui he fet un "google" dels projectes de cooperació que es porten a terme al Senegal. Segur que ni ha un munt, però m'ha cridat l'atenció la fundació Lluís Llach.

La fundació Lluís Llach té com a finalitat el desenvolupament social, econòmic, cultural i educatiu d’aquelles societats que per la seva llengua, cultura i situació social poden esser qualificades de minoritàries i/o mereixedores d’una especial protecció.

La fundació porta a terme dos projectes a la comunitat rural de Palmarin, regió de Sine Saloum, de Cultura Serer, minoritària al Senegal:

“Yayoma-Maremar” té com a objectiu rendibilitzar les barques i promoure la pesca sostenible. En altres paraules, del que es tracta en aquest projecte és convertir el que es coneix com "patera" en una eina de treball per a la pesca. Aquest projecte està pensat de manera que els guanys econòmics puguin autofinançar el projecte i , després de 4 anys, es puguin posar en funcionament fins a 6 barques, el que donarà un ingres fixe a 66 families (això repercutirà a unes 1300 persones). Més informació aquí

“Anem més lluny” se centra en l'educació i la formació informàtica a la regió, així com facilitar les possibilitats de comunicació a través d’Internet. A grans trets té com a objectiu habilitar una aula d'informàtica amb 21 ordinadors "reciclats", dues impressores i una fotocopiadora. Més informació aquí.

Dakar i la seva història

Mapa del Senegal, la petita península de l'esquerra és Dakar

Dakar és la capital del Senegal i és la ciutat més occidental de l'Àfrica continental. Coneguda mundialment pel ral.li París-Dakar s'estima que hi viuen 1.030.594 persones, exactament 588743 persones menys que a Barcelona ciutat i onze vegades més que a Girona. Situada a la península de Cap-Verd, és un enclavament estratègic per a rutes transatlàntiques i el comerç europeu.

Mapa de les divisions administratives de Dakar

Una mica d'història:
La península del Cap Verd va ser habitada des del paleolític, això ve a ser al voltant del 100000 abans de Crist, abans de ser ocupada en la seva totalitat a l'època neolítica. Les restes arqueològiques les van descobrir a Hann Bel Air...mirant el mapa de les regions és un dels llocs on la majoria de nosaltres ens hi quedaríem! Un raconet a recer de la fúria de l'Atlàntic!

Al 1444 un navegant portuguès (Denis Dies, dede pels amics) va "descobrir" Cap Verd (entre cometes perquè detesto aquest terme!) I es queden a viure a l'illa de Gorée ... digues-los tontos!

L'illa va canviar de mans moltes vegades: portuguesos, francesos, anglesos, holandesos... després de molt batallar se la van quedar els francesos al 1677. 

El nom de la ciutat "Dakar", data del 1750 en uns esbossos del Cap Verd fets pel naturalista francès Michel Adanson. 

Entre el 1846 i el 1848 una signare (títol que designava a les mulates que es casaven amb comerciants europeus), l'Anna Colas Pépin, i el seu marit es van cansar de viure en una illa superpoblada i demanaren reiteradament la creació d'una nova ciutat al continent. Al mateix document també sol·licitaven ajudes per aconseguir terres i ajudes financeres per als seus esclaus, ja que corrien veus que estava al caure l'abolició de l'esclavitud. D'aquesta manera una part important dels propietaris de la nova ciutat de Dakar van ser ex-esclaus de les signare. Finalment, la ciutat de Dakar va ser fundada per Louis Faidherbe el 1857. El 1858 l'enginyer Émile Pinet-Laprade va dissenyar el pla de la ciutat, el 1859 començaren les obres del far de les Mamelles (original el nom!) i al 1860 construïren el port.

El primer desastre de la ciutat ja va arribar pocs anys després d'instal·lar's-hi, epidèmia de còlera al 1869 que va matar "hasta" l'apuntador! Es recuperen com poden i cap al 1875 la ciutat ja comptava amb 1500 vides.

Durant els últims anys del segle XIX i primers del segle XX la ciutat millora les infraestructures, principalment el port i els ferrocarrils.

El 1902 Dakar és la capital de l'Àfrica Occidental Francesa i el 1960 França concedeix la independència. Des del 4 d'abril de 1960 Dakar és la capital de Senegal. 

Descobrir Àfrica

Gàmbia i Senegal

Diuen que Gàmbia és el país dels somriures i Senegal el país de Taranga (hospitalitat en wòlof). Aquest agost ens disposem a descobrir aquests dos països de l'Àfrica negra. 

Però abans del viatge els hauríem de conèixer una miqueta.

De moment un tastet:

Senegal

Gàmbia